Abato
Sélection
AUTOMNE
78
Rognons entiers
Veau - Beuf
22
origine U.E.
sous vide
Codes : 474190 - 582720 - 292755 - 175430
Existe aussi en :
De porc : 2,99 €
Code : 170051
99
le kg
le kg
le kg
Langue de bæuf
« coupe suisse »
origine U.E.
sous vide
Ris de veau
origine U.E.
sous vide
Codes : 735942 - 585768 - 582795
Existe aussi en :
Ris de ceur : 32,99 €
Foie de bœuf tranché
origine U.E.
10 tranches - sous atmosphère
Code : 396160
Existe aussi en :
Demi-foie de bœuf : 3,99 €
Code : 139954
Codes : 919363 - 157191
Code : 920752
le kg
Demi-Tēte de Veau
sauce Gribiche
ACCORD
METS / VINS
Ce Morgon, de la Côte de Py,
tout en souplesse et fruité,
apportera de la légèreté à ce
mets fin et goûteux. Le côté
gélatineux sera contrebalancé
par la vivacité du vin et
l'acidité de la sauce gribiche.
Pour 2 personnes
Utilisez pour la préparation
500 g de tête de veau, 1 carotte,
un demi-poireau poireau, 1 oignon,
citron, bouquet garni, gros sel, poivre.
Pour la sauce, utilisez un euf et demi,
1 échalote, persil, cerfeuil, estragon,
cornichon, câpres, huile, moutarde,
vinaigre, sel, poivre.
Les tanins fondus seront
adoucis. Un équilibre étonnant
à découvrir !
49
A.O.P. Morgon
Côte du Py
DOMAINĖ
ARNAUD
AUCCEUR
2020
le kg
Demi-tête de veau
avec langue roulée ficelée
origine U.E.
MORGON
sous vide
Code : 062454
Codes : 731397 - 562805 - 474395
Ce produit n'est pas disponible dans le magasin d'Ajaccio et Bastia.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Promocash
