LES BRASSEURS DE LORRAINE
Apprentis sorciers
de la mousse lorraine de Raine
Diplômés de l'école d'ingénieurs Ensaia, Jean-François Drouin et Régis Bouillon
se retrouvent autour d'une passion commune : la bière. En 2003, ils ont l'idée
un peu folle de créer une brasserie artisanale à Pont-à-Mousson: Les brasseurs
de Lorraine. Pari réussi.
Les micro-brasseries portent fièrement le goût du terroir. La Lorraine est fière
de compter dans ses rangs la plus grande brasserie artisanale de la région.
Ces entrepreneurs cuisinent le houblon comme un bon pot au feu, avec amour
et dans le respect des traditions. « Les bières artisanales ont une saveur forte
et originale. On ne les boit pas pour étancher sa soif, mais on les déguste.
Un produit noble à apprécier comme le vin. La recette est immuable, avec quatre
éléments constitutifs : eau + malt + houblon + levure. Pour le reste, une bonne dose
de savoir-faire et de la passion. Fervents défenseurs du circuit court et fortement
impliqués dans notre territoire, nous privilégions les matières premières (malt,
houblon) du Grand Est, et 95 % de notre production est commercialisée en Lorraine.
Partenaire historique et naturel, Cora Essey partage nos valeurs : qualité artisanale,
goût du terroir, commerce équitable avec les producteurs du cru, éloge
des savoir-faire. En concurrence avec l'élite nationale ou internationale, nos bières
ont récolté une belle moisson de médailles : Concours Général du Salon
de l'Agriculture, concours national de Saint-Nicolas de Port, World
Beer Awards... Notre premier enfant Loroyse, l'emblématique
Noiraude, l'Abbaye des Prémontrés, la
de Lorraine, la Bière Gamote..., nos
identifiables avec leurs étiquettes qui
bon le patrimoine ont élu domicile à
Cora Essey. Le pacte qui nous lie est
très important et nous le souhaitons
durable ».
20
Duchesse
pépites
fleurent
SALAISONS BENTZ
Plus qu'un
partenariat,
un véritable engagement
Salaisons
BENTZ
Maison fondée en 1960-
L'Alsacien Paul Bentz a fondé la PME en 1960. Le jambon cuit
aromatisé à l'aide d'une décoction d'épices naturelles entières
a construit sa réputation et l'assure aujourd'hui encore. Issu d'une
famille de bouchers-charcutiers depuis plusieurs générations,
Jean-François Antoine a racheté les Salaisons Bentz en 2004. << Attaché
à valoriser les savoir-faire artisanaux et les saveurs régionales, nous
sommes le seul charcutier à avoir légitimé notre démarche
en transformation de viande, du porc d'éleveurs lorrains et identifié
sous la marque Viande du Terroir Lorrain, en intégrant l'association
Lorraine Qualité Viandes. Nous avons été l'un des pionniers à adhérer
aux valeurs de l'AIAL (Association des Industries Agroalimentaires de
Lorraine) qui permet de soutenir le développement économique
et l'emploi dans nos territoires et d'adopter une consommation
écoresponsable, avec des produits estampillés
La Lorraine Notre Signature. Depuis 2005, Cora Essey
est engagé à nos côtés et nous apporte un soutien
indéfectible dans la promotion nos spécialités »>.
