COQUILLE SAINT-JACQUES(® À LA NORMANDE*(m)
FEUILLANTINE COMTOISE*(m)
La pièce de 180 g. (a)Argopecten purpuratus origine Mexique,
USA ou Chlamys Albidus origine Russie ou Zygochlamys patagonica
origine Argentine, Uruguay ou Argopecten purpuratus origine Pérou,
Chili ou Chlamys opercularis origine Royaume-Uni, Iles Féroé.
FRIAND À LA VIANDE*(m)
VOL AU VENT AUX RIS DE VEAU*(m)
La pièce de 155 g.
La pièce de 200 g.
BOUCHÉE
À LA REINE*(m)
La pièce de 200 g.
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