Catalogue Carrefour - 01/02/2021 - 28/02/2021 - EXPIRÉ - page 8

thumbnail - Catalogue Carrefour Hypermarchés - 01/02/2021 - 28/02/2021 - Produits soldés - raifort, mâche, velouté, boîte alimentaire. Page 8.
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bien choisir la beilerave La vie en rose ! Cuite ou crue, la betterave si facile à cuisiner prend une revanche gustative bien méritée. Et grâce à sa couleur de rêve, elle égaie nos menus hivernaux. Le saviez-vous ? Bien choisir La betterave rouge doit sa couleur intense aux bétalaines (pigments) qu'elle contient. Crue, la betterave doit présenter une peau légèrement sèche et des feuilles bien dressées. Cuite, soyez attentif à son écorce qui doit être parfaitement lisse et sans taches noires. Astuce Ajoutez un morceau de betterave à l'eau des pâtes ou du riz pour les colorer. Effet garanti ! Bien la conserver Comment la déguster ? Si elle n'est pas sous vide, emballez la betterave cuite dans un sachet en En salade - Cuite et ciselée en fins copeaux et posée sur un lit de mâche, elle s'accompagne de bleu et de cerneaux de noix. papier et placez-la dans une boîte hermétique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elle se consomme dans les 4 jours. Des entrées colorées - En verrine, alternez ses tranches fines avec des lamelles de chèvre frais. Atouts nutritionnels - En carpaccio, avec un filet d'huile d'olive et un trait de La betterave doit sa saveur douce à sa haute teneur en sucre. C'est donc un légume énergétique, qui apporte de la vitamine B9, des minéraux et des oligo-éléments (potassium et manganèse). citron, elle peut être rehaussée d'eufs émiettés. - En velouté, mixée avec de la crème et relevée avec du citron ou du raifort. 181

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