Catalogue Carrefour - 20/02/2021 - 05/03/2021 - EXPIRÉ - page 13

thumbnail - Catalogue Carrefour City - 20/02/2021 - 05/03/2021 - Produits soldés - clémentines, aubergine, courgette, endives, navet, poireau, quiche, yaourt, chips, graines de courge, curry, poêle. Page 13.
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L Les épluchures de légumes es peaux de carottes, courgettes, aubergines, panais ou pommes de terre sont délicieuses en chips maison. Lavezles avant de les placer sur la plaque du four, agrémentées d’un peu de sel, d’herbes ou de curry. Laissez-les cuire 15 min à 180°C (th.6). Les peaux d'agrumes L es gourmands vont être servis. Les écorces d’oranges, clémentines et citrons découpées en bâtonnets se font confire dans un sirop de sucre puis, au choix, on les roule dans du sucre ou du chocolat fondu. Vous pouvez aussi réaliser une poudre d’agrumes en faisant sécher les pelures au four à 100°C (th. 3/4) pendant 50 min. Les peaux doivent être craquelées. Passez-les ensuite au mixeur. La poudre servira à parfumer gâteaux, crèmes, yaourts, infusions, salades, risottos ou encore poissons. L Tout est bon dans le poireau e vert se coupe en fines lamelles pour être cuit comme le blanc. Ensuite, vous pouvez l’incorporer dans une omelette ou une quiche. Mixé, il vitamine les soupes et leur donne un sacré goût ! Quant aux radicelles, après les avoir brossées et lavées, faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile et dégustez-les en légumes. D Les épplluchures de pommes et poires u goût, elles en ont ! Aussi peuvent-elles parfumer les infusions. Faites-les simplement sécher au four 5-10 min puis, quand vous aurez envie d’une tisane, plongez-les dans l’eau bouillante. Laissez infuser et régalez-vous. Gardez le reste dans un pot hermétique. Ces pelures font aussi de savoureuses chips sucrées. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle avant de les enfourner 2 heures à 160°C (th.5). plus... Petites idées en bre te. aromatisent l’eau pla com • Les épluchures de con en soupes. flétries se transforment • Les feuilles de salade nt émincé me fine se mange cuit, très • Le cœur des choux ou en potages. ches et omelettes. cuites agrémentent qui • Les feuilles de panais to. pes en se cuisinent • Les feuilles de navet au four pour être s, salées, se rôtissent • Les graines de courge croquées à l’apéritif. en soupes. abîmées se mangent • Les feuilles d’endives

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