Catalogue Carrefour - 16.05.2020 - 29.05.2020 - EXPIRÉ

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16.05.2020 - 29.05.2020 - EXPIRÉ

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Catalogue Carrefour - 16.05.2020 - 29.05.2020. Page 7.
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Les bigarreaux, douces, fermes, sucrées à croquer Les bigarreaux, qui portent le nom d’un village du Vaucluse célèbre pour sa production de cerise, sont gorgées de soleil. Citons l’incontournable Burlat, la plus populaire. Juteuse, assez grosse, rouge foncé, elle est la plus précoce de l’année. La Cœur de bœuf ou Reverchon, rouge vif, en forme de coeur, bien ferme, offre un bel équilibre de saveur à la fois sucrée et acidulée. La bicolore Rainier, de couleur jaune à rouge clair, à la chair blanche et ferme, est un délice très parfumé. La Summit, rouge clair, est tendre, juteuse et sucrée. Le bon choix Le pédoncule (la queue de la cerise) doit être bien vert et bien attaché. La cerise doit être brillante et charnue, sans taches, sans chocs. Quant à la couleur, ne vous y fiez pas car elle diffère d’une variété à l’autre ! Et bien sûr, goûtez-là ! Les griottes, à cuisiner pour apprécier leur acidité Idéales en pâtisserie et confitures, les griottes, issues du griottier, aussi appelé cerisier acide ou cerisier aigre, sont essentiellement cultivées dans le Nord de la France, en Allemagne et en Pologne car l’arbre résiste bien au froid. La Montmorency, particulièrement Découvrez ces petites cerises rouge vif bien tendres remarquable, est tendre et sa saveur acidulée convient parfaitement au dont la bien nommée Belle de mai ou encore la clafoutis… et à l’eau de vie ! célèbre cerise noire d’Itxassou (variétés Xapata, Beltxa ou Peola), traditionnellement connue pour accompagner en confiture les fromages basques. Les guignes, douces à chair molle Les garder fraîches et pimpantes ! Les cerises doivent se consommer rapidement. Elles peuvent néanmoins être gardées jusqu’à 3 jours à température ambiante (sauf en cas de forte chaleur) et 5 jours au réfrigérateur. Sortez-les une demi-heure avant de les manger car le froid leur fait perdre un peu de leur saveur. NCE FR A TS DE FLE ET RE T ÇA ? DANS TOU antage la météo précoces, subissent dav depuis 2002. our ref Car z voir beaucoup de che d'a lle vai Je tra et il est plus difficile puis je suis passé de France sont lets Ref ises cer J’ai commencé à l’agréage Les e. volum t au sourcing, nan inte ma juillet. suis fin à je i et ma à l’achat commercialisées de s le secteur des une cerise est depuis 2009, toujours dan nce La cerise Reflets de Fra nnons que ctio fruits et légumes. séle ne s Nou . me haut de gam (RDF) nce Fra ce sont de car , let me Ref fer ir Nos cerises des cerises rouges à cha mes nts terroirs : les les meilleures. Nous som proviennent de différe lité qua les la n, sur ero nts Lub très exigea monts du de ce que nous attendons coteaux vallonnés des érence produit. C’est une réf bouches du Rhône et du calibre, x, sucrée, de gros Gard, ceux du Ventou . si parfumée, à texture ferme de Garonne mais aus des ge llen cha la vallée du Rhône et les Aujourd’hui, le lutter de monts du Lyonnais. Nous est rs teu duc pro ise, la les commercialisons au contre la mouche de la cer r leu de e sur ctes inse Les . fur et à me uki suz hila sop dro s ent aim ils s, maturité, de la plu sont comme nou et une rés colo précoce à la dernière , rés suc its fru les arrivée. Les cerises is de mai, ça les ise sur un arbre au mo entent le cer rés rep is nna Lyo du des monts rs mettent en teu duc pro attire ! Tous les ce sont les plus plus gros du volume car des méthodes de place progressivement ins exposées aux tardives. Elles sont mo des filets contre me com lutte naturelle de la zone sudaléas climatiques. Celles la grêle. les insectes ou encore et Ventoux, plus est, Alpilles, Luberon ROMAIN ZAWIEJA umes sourceur fruits et lég chez Carrefour « “La cerise Re flets de France est une cerise haut de gamme. Nous ne sélectionnons que des cerises rouges ce à chair ferme, car ." res eu ill sont les me » Envies de saison / 7 /

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